Salate-TOMATEN UND MOZZARELLA

Zubereitungszeit:15 Minuten
Kochzeit: keine
Für 6-8 Personen

12 reife Eiertomaten
10 kleine Mozzarellakugeln
40 g frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer

DRESSING
125 ml Olivenöl
80 ml Balsamessig

1. Die Tomaten längs in 3-4 Scheiben schneiden. Die äußeren Scheiben entfernen. Die Mozzarellabällchen jeweils in 3-4 Scheiben schneiden.
2. Einige Tomatenscheiben auf eine Servierplatte legen, mit ebenso vielen Mozzarellascheiben belegen und Basilikumblätter darauf verteilen. So weiter vorgehen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit salz und Pfeffer würzen.
3. Für das Dressing Öl und Essig mischen und über den Salat gießen.

HINWEIS:
Diesen Salat kann man auch mit Pestodressing servieren. Dafür, 50 g geriebenen Parmesan and2 zerdrückte Knoblauchzehen in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Während des Rührvorgangs 125 ml Olivenöl und 2 EL Zitronensaft gleichmäßig zugießen.